
Tartufo e patatine fritte: dove si trova il tartufo in America?
Dove si trova il tartufo in America? Il nostro tartufo di qualità piace molto agli americani, sebbene esistano anche alcune specie di tartufo autoctone.
I cuochi di professione sanno quanto sia necessario rispettare gli ingredienti che si utilizzano per cucinare, a maggior ragione quando questi sono rari e preziosi. Tuttavia non è sempre possibile andare al ristorante e imparare qualche ricetta nuova è davvero soddisfacente (e ti permette di fare un figurone alle cene con gli amici).
Ma è davvero così difficile preparare una buona cena a base di tartufo? Segui alcuni semplici consigli e impara a cucinare il tartufo nero valorizzando ogni piatto.
Il tartufo nero, specialmente quello pregiato, è un alimento prezioso e sprecarlo è un sacrilegio; oltre che a causa dei prezzi in alcuni casi sostenuti, è irrispettoso nei confronti delle materie prime e delle persone che lavorano per recuperarle. Il fatto che tu stia cercando dei consigli su come cucinare il tartufo nero, quindi, ti fa già un grande onore, bravó!
Non esiste solo una varietà di tartufo nero, in Italia se ne raccolgono almeno 7, sebbene alcune siano meno pregiate e poco conosciute. Ognuna di queste varietà ha il proprio periodo di raccolta e possono avere delle grandi differenze di prezzo.
Il tartufo nero pregiato è sicuramente la varietà più ricercata, è il tartufo nero per eccellenza, e spesso con tartufo nero s’intende proprio il Tuber Melanosporum. Tuttavia, sebbene questa sia la varietà più preziosa e utilizzata di tartufo nero, bisogna conoscere la tipologia di tartufo che si ha di fronte per poterla cucinare al meglio. Questo perché ogni varietà di tartufo nero possiede differenti sfumature di gusto e diverse caratteristiche in cucina:
Il tartufo nero è notoriamente più versatile del tartufo bianco, può essere usato anche in cottura ed è più facile da abbinare, tuttavia per cucinarlo al meglio e senza sprechi è necessario trattarlo con il dovuto rispetto, seguendo alcuni accorgimenti:
Ti è rimasta un po’ di indecisione su cosa cucinare? Ci sono davvero tantissimi piatti che si possono fare per cucinare il tartufo nero valorizzando questo prezioso ingrediente, è normale avere un po’ di indecisione! Ecco alcune ricette classiche che abbiamo preparato per te:
Dove si trova il tartufo in America? Il nostro tartufo di qualità piace molto agli americani, sebbene esistano anche alcune specie di tartufo autoctone.
Nonostante il Covid, battuto all’Asta Mondiale del Tartufo Bianco un esemplare da 900 g per 100mila euro e quasi mezzo milione di ricavi totali.
Dal nuovo disegno di legge (DDL S.993) sulla cerca, raccolta e coltivazione dei tartufi destinati al commercio, nascono numerose controversie.
Scoprire quando il tartufo è andato a male può aiutarti a risparmiare anche centinaia di euro, per portare in tavola un piatto prelibato ed evitare sprechi.