Acquista il tartufo fresco di stagione e scopri i segreti del suo mondo: prezzi, calendario di raccolta, notizie e tutto ciò che riguarda il prezioso tuber.
Il tartufo è il corpo fruttifero di una particolare categoria di funghi noti come funghi ipogei, appartenenti al genere Tuber e alla famiglia delle Tuberaceae.
Un approfondimento sulle tipologie di tartufo, le loro caratteristiche, i luoghi e i periodi di raccolta e le piante presso cui crescono.
Com’è fatto il tartufo bianco pregiato? Dove si trova? Come si usa in cucina? Scopri le caratteristiche vincenti del tartufo più prezioso al mondo.
Com’è fatto il tartufo bianchetto? Dove si trova? Come si usa in cucina? Scopri tutte le caratteristiche del tartufo bianchetto, chiamato anche marzuolo.
Com’è fatto il tartufo nero pregiato? Dove si trova? Come si usa in cucina? Scopri tutte le caratteristiche di uno dei migliori tartufi al mondo.
Com’è fatto il tartufo nero estivo? Dove si trova? Come si usa in cucina? Scopri tutte le caratteristiche e le curiosità del tartufo che accompagna l’estate.
La guida completa al tartufo nero invernale: come distinguerlo dal nero pregiato, dove e quando trovarlo, le piante con cui entra in simbiosi e i prezzi di mercato.
La guida completa al tartufo nero liscio: quali sono le sue caratteristiche? Dove e quando è possibile trovarlo? Quanto vale e quanto costa?
Come si fa a trovare e a raccogliere il tartufo? Quali sono i migliori luoghi dove cercarlo? Ecco la nostra guida alla cerca del tartufo.
Scopri tutti i luoghi dove comprare il tartufo per essere sicuro di ottenere un prodotto fresco e non rischiare fregature. Ordinate ora direttamente dal tartufaio.
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Preparare il risotto al tartufo nero è una festa di sapori e profumi che riesce sempre a stupire qualsiasi ospite. Ti consiglio una ricetta semplice così come l'avrebbe preparato la nonna.
Quando voglio fare qualcosa bene, mi chiedo sempre come la farebbe mia nonna. E sono sicuro che i tagliolini al tartufo bianco li farebbe seguendo questa ricetta.
Se vuoi stupire amici e parenti con un secondo piatto gustoso veloce da preparare, le scaloppine al tartufo sono la ricetta semplice che fa al caso tuo.
Fontina, burro, uova, latte e tartufo. La fonduta al tartufo è un piatto semplice che regala sempre enormi soddisfazioni, se preparata con cura.
Una buona ricetta del risotto al tartufo bianco non ha tanti ingredienti, ma solo gli elementi giusti che esaltino il sapore inconfondibile del prezioso tuber.
Il filetto al tartufo nero è un piatto semplice, ma va fatto con cura, per non rischiare di sprecare il tartufo e per valorizzare i suoi preziosi sapori.
Scopri come preparare un pratico e delizioso burro al tartufo per impreziosire i tuoi piatti e conservare senza timore il prezioso fungo ipogeo
Gli gnocchi al tartufo nero e fontina sono una ricetta semplice e alla portata di tutti che mia nonna amava fare alle porte della stagione più fredda.
La zuppa di patate con tartufo nero e fontina è un piatto semplice, veloce e incredibilmente gustoso che farà contenti proprio tutti i palati.
Gli spaghetti col tartufo nero sono un piatto sfizioso e molto versatile che può essere preparato da chiunque e in pochissimo tempo.
Il petto di tacchino col tartufo nero è un secondo sfizioso in grado di regalare sempre grandi soddisfazioni in poco più di mezz'ora.
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Sabato 21 settembre parte la stagione di raccolta del tartufo bianco pregiato. Il maltempo di luglio e agosto fa sperare in una raccolta abbondante.
La scienza ci dice che il tartufo ha delle proprietà e dei benefici davvero sorprendenti, oltre che pochissime controindicazioni, cosa che rende questo fungo perfetto per qualsiasi dieta.
Per capire come pulire il tartufo bastano pochissime nozioni, ma occorre essere molto delicati per non influire negativamente sui suoi preziosissimi aromi.
Scoprire quando il tartufo è andato a male può aiutarti a risparmiare anche centinaia di euro, per portare in tavola un piatto prelibato ed evitare sprechi.
Il tartufo ha abbinamenti semplici che gli consentono di dare il meglio di sé. Scopri quali sono gli abbinamenti classici e valorizza qualsiasi tipo di tartufo.
Il nostro paese ospita numerosi eventi dedicati al tartufo. Visitare una sagra del tartufo è l’occasione giusta per scoprire le meraviglie delle tradizioni locali.
Scopri tutti i luoghi dove comprare il tartufo Bianco d'Alba per essere sicuro di ottenere un prodotto fresco e non rischiare fregature.
Il tartufo è vegano in quanto al 100% di origine NON animale, ma alcuni aspetti controversi della sua ricerca fanno desistere i vegani più attenti.
Dal 15 novembre fino al 15 maggio è possibile raccogliere e acquistare il tartufo nero pregiato. Ecco alcuni consigli per assaggiare questa delizia senza rischiare di rovinarla!
Il corretto abbinamento di tartufo e vino dipende sia dal tipo di tartufo che si ha a disposizione, sia dagli altri ingredienti che compongono il piatto.
Trovato alla vigilia della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco un tartufo da record ad Acqualagna, 1,1 kg di profumatissimo Magnatum Pico in un’unica pezzatura.
Capire come conservare il tartufo è indispensabile per evitare di sprecare un elemento così prezioso: ecco alcuni consigli e gli errori da evitare.
Il Tartufo d’Alba ha un costo che oscilla circa tra i 2.100 ai 3.500 €/kg. Il prezzo è influenzato dalla disponibilità e dalla qualità della raccolta.
Il Tartufo Bianco in Abruzzo c'è e si forma spontaneamente in buona parte della regione, nonostante ci sia ancora molto lavoro da fare in termini di produzione e sviluppo.
In quale periodo si possono raccogliere le varie specie di tartufo? Ogni tartufo ha la sua stagione ed è proibito raccogliere tartufi fuori dalle date consentite.
Il tartufo ha calorie in quantità davvero poco rilevanti e non è un alimento che fa la differenza in termini nutrizionali, sebbene mangiarlo sia davvero piacevole.
Ecco come si diventa tartufai: bisogna presentare l’apposita documentazione all’ufficio di competenza, superare un esame specifico e ottenere il tesserino del tartufo.
Il miglior cane da tartufo non è solo quello col fiuto più sviluppato, ma quello in grado di collaborare al meglio nella preziosa caccia al tartufo.
Rivalutiamo il tartufo estivo: il prezzo e gli altri vantaggi di uno dei tuber più diffusi in tutta la nazione (e non solo).
Il tartufo invernale (tuber brumale) è un tartufo disponibile durante i mesi più freddi dell’anno, ma non è l’unica trifola che si può raccogliere nel periodo invernale.
Scopri come riconoscere e dove trovare il Tartufo nero di Norcia: una delle specialità più preziose della cucina italiana.
Il famoso tartufo bianco pregiato viene chiamato anche tartufo di Acqualagna per la sua abbondante presenza in questi territori, dove si trovano anche altri tuber.
Si può mangiare il tartufo in gravidanza? Per evitare di contrarre la toxoplasmosi è bene lavare con attenzione qualsiasi tipo di tartufo prima di consumarlo.
Hai voglia di tartufo ma pensi di non potertelo permettere? Scopriamo insieme quanto costa una cena a base di tartufo.
Il tartufo nero si trova in terreni calcareo-argillosi fino a un’altitudine di circa 1.000 m. Il terreno dev’essere particolarmente permeabile, la cui struttura risulta granulare e grumosa.
Conoscere le piante del tartufo non solo aiuta nelle attività di ricerca e di raccolta, ma ci aiuta a preservare il suo habitat e a incentivarne lo sviluppo.
Per preservare il suo delicato ciclo di sviluppo, i periodi del tartufo sono ben definiti ed è severamente proibito raccoglierlo al di fuori di queste date.
Dal nuovo disegno di legge (DDL S.993) sulla cerca, raccolta e coltivazione dei tartufi destinati al commercio, nascono numerose controversie.
Ci sono parecchie controversie legate al nuovo disegno di legge e il tartufo in Italia rischia di perdere la sua preziosa identità.
Cos’è che ha reso il tartufo bianco d’Alba così importante nel mondo? Ecco le 6 caratteristiche vincenti del famoso tartufo bianco pregiato.
Cos'è il bismetiltiometano? Fa male? Ecco perché questo composto, presente in moltissimi prodotti tartufati, sta rovinando la nostra cultura del tartufo.
Sapresti riconoscere il tartufo bianco? Ecco alcuni consigli per evitare fregature e acquistare in sicurezza l'esemplare migliore.
Quali sono le peculiarità del tartufo nero? Come si utilizza in cucina? Ecco una breve panoramica sul famoso tartufo nero nazionale.
Il tartufo bianco pregiato è il re della tavola e costa notoriamente tantissimo. Ma quali sono i motivi che lo rendono così prezioso?
Per quanto riguarda il pregiato tuber melanosporum, la città del tartufo nero è sicuramente Norcia, ma si può trovare in abbondanza anche in altre zone d’Italia.
Proviamo a fare un po’ di chiarezza: perché scegliere il tartufo nero pregiato? Ecco alcuni motivi per cui dovresti mangiarlo un po’ più spesso.
Il tartufo nero estivo può regalare grandi soddisfazioni; la raccolta va da metà maggio fino a settembre ed è l’unica specie di tartufo disponibile in estate.
Il tartufo nero scorzone è un tartufo particolarmente delicato che si può raccogliere durante quasi tutta l’estate e parte della primavera.
Esistono solo 2 varietà di tartufo bianco commestibili: il tartufo bianco e il tartufo bianchetto o marzuolo. Cos’altro sappiamo sulle varietà del tartufo?
Il tartufo bianco d’Alba e il tartufo di Acqualagna sono entrambi Tuber Magnatum Pico. È possibile distinguere il tartufo bianco d’Alba?
Il tartufo bianco ha bisogno di tempi di maturazione molto precisi, che possono variare di diverse settimane a seconda del territorio di provenienza.
Vuoi acquistare tartufo bianco fresco online? Scopri dove trovare tartufo bianco pregiato, come conservarlo e come riconoscerlo per evitare fregature.
È sicuro comprare tartufo bianco online? Scopri i vantaggi e gli svantaggi di comprare tartufo direttamente su internet.
Di tutte le specie di tartufo commestibili, il tartufo bianco d’Alba è il tartufo più pregiato in assoluto. In seconda posizione c’è il tartufo nero di Norcia.
Dove si compra il tuber magnatum pico? E dove si raccoglie? Quali sono i suoi segreti e perché è così costoso? Scopriamolo insieme.
Vendere tartufi online può essere un’attività redditizia e conveniente, ma come in ogni attività ci sono rischi, costi e svantaggi che vanno considerati con attenzione.
Ti stai chiedendo dove poter vendere o acquistare il tartufo in maniera sicura? Aiutiamo tartufai, ristoratori e appassionati a vendere e a comprare tartufo online.
Un tartufo per addestramento cani serve per abituare il cane alla cerca; ma qual è il tartufo giusto? Serve un tartufo vero o bastano degli escamotage?
Scopri come pulire, conservare e cucinare lo scorzone estivo per una cena a base di tartufo anche durante il periodo più caldo dell’anno.
Il tartufo scorzone è un tartufo disponibile dalla primavera alla fine dell’estate presente in gran parte del territorio italiano.
Lo scorzone estivo, o tartufo nero estivo, è l’unico tartufo disponibile nel periodo primaverile ed estivo.
Puoi comprare tartufo nero estivo nei luoghi di raccolta, agli eventi dedicati oppure online in tutta sicurezza. Scopri la nostra piazza virtuale.
Acquistare tartufo dalla Bulgaria può rappresentare un’esperienza di gusto diversa e una valida alternativa, ma solo ad alcune condizioni.
Sì, il tartufo congelato è ancora buono per circa 12 mesi, ma perderà irrimediabilmente parte dei suoi preziosi aromi e profumi.
Considerata l’emergenza sanitaria in corso, ci sono buone probabilità che il costo del tartufo bianco al kg nel 2020 possa superare la media degli ultimi anni.
Il tartufo è un prodotto facilmente deperibile: segui i nostri consigli e scopri qual è il modo migliore di spedire il tartufo in tutta sicurezza.
Dove si trova il tartufo in America? Il nostro tartufo di qualità piace molto agli americani, sebbene esistano anche alcune specie di tartufo autoctone.
Segui alcuni semplici regole e scopri come si cucina il tartufo per valorizzare uno degli ingredienti più rari e preziosi della nostra tradizione.
Dai greci fino ai giorni nostri, la leggenda vuole che il tartufo sia un potente afrodisiaco. Ma questa è una verità scientifica o una vecchia credenza?
Qual è il più pregiato, il tartufo bianco o nero? Le caratteristiche parlano chiaro: scopri le differenze tra i 2 tipi di tartufo migliori al mondo.
La tartuficoltura è una realtà consolidata, ma si può coltivare anche il tartufo bianco? Purtroppo la coltivazione del Magnatum Pico non ha ancora dato buoni risultati.
Dalla Calabria siamo stati abituati a un’altra tipologia di prodotti tipici, eppure il tartufo in Calabria si trova quasi tutto l’anno ed è ormai una realtà consolidata.
Vuoi provare l’esperienza della ricerca del tartufo? Ecco come sperimentare il brivido della cerca del tartufo insieme a veri tartufai e cani da tartufo.
Quali sono le strade percorse dal tartufo prima che arrivi sulle nostre tavole? Ecco come il tartufo viene diviso in diverse qualità secondo i tartufai.
Scopri il tartufo bianco: com’è fatto, dove trovarlo, come usarlo in cucina e tutto quello che c’è da sapere sul tartufo più pregiato al mondo.
Il tartufo in Lombardia c’è; nonostante la fama del vicino Piemonte, in Lombardia si trovano tutte le specie di tartufo e in buone quantità.
Scopri dove si trova il tartufo in Piemonte, le date del calendario di raccolta e quali sono le caratteristiche che rendono questa regione una delle più vocate al tuber!
La Toscana è, insieme ad altre regioni del centro Italia, una delle maggiori produttrici di tartufi, specialmente per quanto riguarda il tartufo bianco pregiato.
Conviene davvero acquistare l’olio al tartufo o è meglio quello fatto in casa? Ecco alcuni consigli per acquistare l’olio tartufato con piena consapevolezza.
Il tartufo bianco pregiato è l’ospite silenzioso di queste splendide colline tra i torrenti Chiecina e Roglio, nella Valdera, a 50 km da Pisa.
il tartufo in Emilia Romagna si trova quasi ovunque; possono cambiare quantità e varietà, ma la ricchezza di questi territori è nota sin dall’alba dei tempi.
Lizzano in Belvedere è famoso per le sue meraviglie naturali che stupisce anche per le sue delizie gastronomiche, tra le quali spicca il prezioso tartufo.
Il tartufo in Veneto è diffuso in molte delle sue provincie, nascosto tra i boschi e le colline nei dintorni di splendidi borghi e città affascinanti.
La raccolta del tartufo in Trentino è limitata ad alcune aree segnalate e regolata da norme specifiche che ne tutelano il delicato ciclo di crescita.
Per i prossimi 2 fine settimana (7-8 e 14-15 novembre) non sarà possibile partecipare in presenza all’iniziativa murisenghese, ma l’offerta continua a distanza.
La regione Piemonte rilascia una comunicazione ufficiale riguardo alle attività di ricerca e raccolta tartufo a seguito del DPCM del 3 novembre 2020.
La realtà marchigiana propone una serie di iniziative online tra cui il Tartufo Day, alla scoperta del tartufo bianco marchigiano (e non solo).
Il Covid costringe a un’edizione della Fiera del Tartufo Bianco a distanza, rivelatasi un successo, e si preannuncia il traguardo di Fiera Nazionale per il 2021.
Nonostante il Covid, battuto all’Asta Mondiale del Tartufo Bianco un esemplare da 900 g per 100mila euro e quasi mezzo milione di ricavi totali.
Secondo gli esperti del settore, stiamo attraversando una pessima stagione di raccolta, nonostante il prezzo del tartufo bianco in linea con la media stagionale.
Le Marche entrano in zona arancione; alcuni ristoratori di Acqualagna si riuniscono per regalare ai passanti il tartufo bianco che altrimenti sarebbe stato sprecato.
Il presidente della Regione Toscana firma un’ordinanza che consente ai tartufai di professione di raccogliere il tartufo anche al di fuori del proprio comune.
Andrea Rossano di Tartufingros racconta al Corriere la pessima stagione in corso, nonostante l’aumento della richiesta di tartufo sul mercato asiatico.
Il Ministero della Salute ha ordinato il ritiro dal ritiro dal mercato di un condimento a base di tartufo a causa della presenza non indicata dell’allergene pesce.
Il tuber melanosporum è uno dei tartufi più apprezzati in cucina, scopriamo insieme quali sono le zone più vocate del tartufo nero pregiato, in Italia e nel mondo.
Scopri come riconoscere il tartufo nero pregiato dalle altre varietà simili con cui condivide il periodo di raccolta.
Per una cena romantica o un pranzo con gli amici, saper cucinare il tartufo nero alla perfezione è sinonimo di successo assicurato.
Come si taglia il tartufo? Ecco come affettare il tartufo senza rovinarlo, per una cena a base di tartufo perfetta come al ristorante.
Ogni tartufo ha il suo ciclo vitale e il suo specifico periodo di raccolta; scopri quando comprare il tartufo nero.
Esistono diverse tipologie di tartufo nero, ciascuna con il suo periodo di raccolta e le sue specifiche caratteristiche organolettiche.
Scopri le migliori ricette col tartufo nero, i consigli e gli abbinamenti giusti per una cena sorprendente.
Si sviluppa e si trova in quasi tutte le regioni, ma dove si raccoglie il tartufo nero migliore d’Italia? Scopriamolo insieme.
Conviene davvero comprare il tartufo nero online? Valutiamo insieme i rischi e i vantaggi di comprare il tartufo direttamente su internet.
Il tartufo è difficile da trovare in Italia nel 2022. I paesi del sud-est europeo offrono un'alternativa?
Dietro il costoso tartufo si nascondono storie e racconti da tutto il mondo
I vantaggi del marketplace online dei tartufi, acquistare tartufi freschi direttamente dal tartufaio
Più costoso di molti metalli preziosi, il tartufo bianco è molto ricercato e rappresenta un punto di forza in ambito culinario.
Deliziosi cocktail arricchiti di tartufo, noi presentiamo l'ultima tendenza della gastronomia e soprattutto dei bar!
Come nasce un Tartufo?
